Antipasto a la griega

Hoy del huerto he cogido unas ramitas de apio y me he decidido por esta receta, ideal para una cena, tengo sospechas de que el nombre de antipasto a la griega sea el correcto, me suena que el antipasto griego es diferentes vegetales rellenos de queso feta, pero bueno vamos a llamarlo así.

Ingredientes:

500 g calabacín (4 personas)

1 cebollaIMG_20150621_205137

1 ramita de apio

1 puñadito de pasas

3 tomate de pera pelado (que este maduro preferiblemente)

½ vaso de vino blanco

½ vaso de agua

sal

Chorreón de aceite

Hojas de Albahaca fresca

Preparación:

Picamos el Apio y lo agregamos a una sarte con 3 cucharadas de aceite de oliva, sofreímos un poco. Cortamos en daditos los calabacines y la cebolla esta muy fina he incorporamos a la sarten pasados unos minutos cuando la cebolla este trasparente, incorporamos el tomate triturado, el agua y el vino, cuando empiece a hervir añadimos las pasas y salamos. Todo esto a fuego medio , vamos reduciendo el liquido y pasado media hora tendremos el antipasto, comprobamos la textura del calabacín y listo.

Servimos con unas hojas de albahaca y sobre tostadas.

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Fruta y Verdura de temporada

Fruta y Verdura de Temporada, pero cuales son, aquí os dejo un grafico donde ponen las más comunes, al comprarlas nos beneficiamos por muchas causas entre las que destaca, están en su mejor sabor y propiedades, por el tema económico pues son cuando están más baratas, por un tema de sostenibilidad  con los agricultores de la zona…………..que mas quieres, consume alimentos de temporada son todos beneficiosfruta_verdura_6

 

Los Berros

Los Berros contienen: Vitaminas C, A, E Minerales: muy rico en sales minerales, potasio, calcio, hierro, azufre, sodio. Otros: Fibra, Acido Fólico, beta caroteno, antioxidante. Propiedades y benficios. Recomendados para: Indicado para diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre. (infusión con sus ramas) Problemas renales (infusión con sus hojas). Problemas digestivos Problemas de … Sigue leyendo

El Apio

Tiene un gran contenido en agua 92%, sólo 17 calorías, fibra, proteínas, glúscidos. El apio contiene: Vitaminas:C, A, E, B1, B2. Minerales: Solio, Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Azufre, fosforo, sobre zinc, Otros: Ftálida, ácido fólico, betacaroteno. Propiedades – Beneficios.Recomendado para: Enormemente diurético: retención de líquidos, depurativo, laxante… Tranquilizante. Bueno para reducir colesterol. también para reducir ácido úrico. … Sigue leyendo

La alcachofa

Sólo contiene 40 ò 50 calorías y se utiliza en muchas dietas de adelgazamiento y además: La alcachofa contiene: Vitaminas: A, B6, Calcio, Fósforo, Hierro, Glucidos, Proteínas, H.de Carbono, Magnesio, Potasio y Sodio. Los Glucidos concretamente se transforman el azúcar natural o sea en energía. Beneficios y propiedades.Recomendadas para: Va bien para los problemas digestivos y metabólicos, … Sigue leyendo

Acelgas

Contienen 91% de agua, poquísimas calorías, Hidratos de Carbono, y Fibra. Es ideal para los que quieran seguir una dietas adelgazantes. La acelga contiene: Vitaminas: A muchísima y C en menor cantidad. Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Yodo. Otros: Folatos, Beta-carotenos, Acido oxalático. Beneficios y propiedades de las acelgas. Recomendadas para: Anti cancerígenas. Estrés. Diurética, … Sigue leyendo