El licor de la serranía

Hoy es día de celebración , ya más de 1000 visitantes en mi blog y que mejor que hacer que este licor de la serranía de Ronda y brindar por todos ustedes, salud.

Ingredientes:

1 litro de aguardiente

1 kg de azúcar moreno2013-04-30 19.47.55

2 ramas de canela

10 granos de cafe

120 de almendra

4 clavos de olor

Preparación:

En una sartén a fuego medio , tostamos las almendras peladas removiendo constantemente para que no se nos quemen.

En un tarro de cristal de 2 litros, ponemos el aguardiente, la mitad del azúcar, la canela, el café, los clavos y las almendras. Dejando reposar unos dos o tres días macerando.

Pasado el periodo de maceración, disolvemos el resto del azúcar en medio litro de agua templada y añadimos al tarro.

Filtramos el liquido con un colador fino y conservamos en botellas de cristal.

Ya esta, así de sencillo, meterlo en el frigorífico para que este a 4 grados mas o menos, y fresquito entra de lo mejor os lo garantizo. Y lo dicho 1060 gracias.

Coste receta  para 1 litro y medio comensales 4 euros. 

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