Moje

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Varios meses si poner nada en el blog, una de las causas es un huerto urbano que tengo desde Marzo y que ya va dando sus frutos, son 30 m2. Y en ellos de lo que tengo plantado el tomate es el rey,,,,,,,que diferencia de tomates,  una buena tierra, un buen riego semanal, el cuidado de quitar los chupones (ya explicaremos que es esto otro dia) y nada mas, dejarlo que maduren en la mata, salen carnosos y sabrosos, y que mejor que hacer una ensalada típica en Albacete y Murcia, como esta para estos calores, refresca, y da vitalidad por los cuatro costados, buen provecho.

Ingredientes:

1 kilo de tomates maduros.

Aceite de oliva al gusto

1 cebolla

2 huevos

2 latitas de atún en aceite.

Sal

Preparación:

Les quitamos la piel a los tomates  y cortamos en trozos pequeños, hacemos lo mismo con la cebolla. Desmenuzar el atún y en una ensaladera, mezclar los tomates, el atún, la cebolla.

Añadir aceite al gusto (del bueno) y mezclar. Añadimos los huevos duros cortados y opcionalmente ponemos unas olivas (yo no he puesto porque no tenia….)

Coste receta  para 4 personas  2 euros.

Lo dicho, ideal para el verano y animaros con un huerto, muy gratificante……………….

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Gazpacho de Sandia

 

Estamos en pleno mes de agosto y aquí os dejo una receta para refrescarse, ideal como primero, muy muy buena

Ingredientes:

250g de sandia pelada y sin pepitas

250g de tomates madurosgazpacho de sandia

25g de cebolla (opcional)

25g de pepino (opcional)

1 diente de ajo

10g de vinagre

100g de agua

½ cucharadita de sal

25g de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la túrmix o robot de cocina, menos el aceite, y trituramos 3 minutos.

Incorporamos el aceite y emulsionamos 2 segundos.

Y ya está listo, fácil y refrescante para estos calores

si tienes un poco de pan, lo fríes y lo cortas en taquitos, así como un poco de pepino, para que tenga unos tropezones.

Coste receta  para 4 personas  4 euros. 

Ensalada de Naranja y cebolla.

Contraste el ácido de los cítricos y el picante de la cebolla con el color del aceite de oliva.

Ingredientes:

2 naranjas navel

2 mandarinas

naranja_cebollita

Sal

3 cebollas tiernas

Aceitunas

Aceite de oliva

 

Preparación:

Peladas las naranjas, se cortan transversalmente en rodajas finas las navel y se separan en gajos las mandarinas. Las cebollas también se parten en forma transversal. En una fuente de ensalada se colocan las navel abajo, la cebolla decorando en un segundo nivel, y después los gajos de mandarina y las aceitunas distribuidas por encima. Antes de servir, se aliña con sal y aceite.

Coste receta  para 4 personas 2 euros.