sopa de pollo barata

Sopa de pollo para los momentos de crisis…………………….., Buena sopa, sencilla y como primero queda genial.

Ingredientes:

caldo de cocido barato

2 cascarones de pollo

3 puerros

1 cebolla

4 Zanahorias

2 l de agua

100 gr de fideos finos

Un poco de Yuca (opcional)

Sal

Preparación:

Calentar el agua en una cacerola  cuando empiece a hervir, añadimos los cascarones de pollo  las verduras troceadas  y la sal, dejamos a fuego lento.

Pasado 1 hora y media comprobamos que esta las zanahorias tiernas y apagamos, retiramos los cascarones y las verduras, trituramos las verduras menos la cebolla ( si hemos puesto la yuca la ponemos en trozos y no trituramos) que la desecharemos, he incorporamos este triturado al caldo, incorporamos los fideos y volvemos a hervir 10 minutos.

En los cascarones que compro en la pollería, me salió un buen puñado de carne, hice con ella tomate frito con sobras de pollo, en este enlace dejo la receta que como segundo queda genial, como veis sencillo y barato,  Mi mujer le gusta este tipo de sopa, sobre todo por el licuado de las verduras, en su casa La tia Carmela lo hace casi a diario y siempre tiene una sopa que llevar al cuerpo.

Coste receta  para 4 personas  2 euros. 

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