La alcachofa

Sólo contiene 40 ò 50 calorías y se utiliza en muchas dietas de adelgazamiento y además:

La alcachofa contiene:

  • Vitaminas: A, B6, Calcio, Fósforo, Hierro, Glucidos, Proteínas, H.de Carbono, Magnesio, Potasio y Sodio.
  • Los Glucidos concretamente se transforman el azúcar natural o sea en energía.

Beneficios y propiedades.Recomendadas para:

  • Va bien para los problemas digestivos y metabólicos, es depurativo, regulariza el intestino y fortalece el sistema inmunitario.
  • Es buena para las Cefaleas.
  • Anti-colesterol.
  • Diurética.
  • Depurativa de la sangre.
  • Reconstituyente

Lo importante es que sepa escogerla al comprarla. Para elegirlas hay que saber que las más tiernas son las que están cerradas y sus hojas muy apiñadas.

La alcachofa es muy apreciada en la cocina mediterránea desde siempre.


Sobre todo en los últimos años se utiliza muchísimo en las dieta de adelgazamiento por suponer depurativo y diurético. La alcachofa contiene sólo unas 40 ò 50 calorías. Existen dietas solamente a base de alcachofa

Con el consumo de 2 alcachofas hechas al vapor o hervidas o haciéndonos una infusión de alcachofa, obtendremos un efecto diurético.

Infusión : sumerja 12 hojas de alcachofa durante 10 minutos en 1 taza (250 ml) de agua hirviendo; colarlo y beberlo caliente, preferiblemente en ayunas o después de la cena…

Coste en el mercado mes Enero (Valencia, España) aproximado 1,20 euros 1 kilo

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